PDF 

Ingrediente: 500g capsuni, 100g branza de vaci de 0% bine scursa, 5 albusuri, 2 linguri cu suc de lamaie, 5/6 lingurite de indulcitor praf (sau 3 linguri de fructoza).

Ingrediente: 4 sau 5 vinete frumoase, 500g de carne tocata, 500g de rosii, 200g de branza gruyere rasa, ulei de masline, tarhon.

Mod de preparare: CITESTE AICI

                                ALUAT DE PAINE BIO

Ingrediente: 1kg faina, 1 pliculet/ cubulet drojdie, 1 lingurita sare, 1 lingura zahar, 1/2L apa calduta.

Se amesteca ingredientele iar apa se toarna treptat in timp ce se framanta. La sfarsit se pune si drojdia in mijloc si se amesteca bine, apoi se framanta in continuare. Se lasa aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul. Apoi se imparte in trei si se amesteca fiecare parte cu urmatoarele arome: rozmarin tocat marunt, usturoi pisat si masline tocate marunt. Se fac painici, se cresteaza si se aseaza in tava unde se lasa o jumatat de ora sa creasca. Apoi se pun in cuptorul bine incins. Folositi de preferat hartie pentru copt!

                             SUPA BIO

Ingrediente pentru patru portii: 150 g linte, 1-2 buc morcov, 1buc ceapă, 60g margarină, sare 50g, cascaval răzuit, foi de dafin, jumătate sau un cap întreg de usturoi.

Lintele se pun la înmuiat 1-2 ore, după care se pun la fiert, se adauga sarea. După ce s-a fiert pe jumătate se adauga morcovii taiaţi rondele sau bucaţi, ceapa-taiata marunt sau intreg, daca se lasa intreaga, la sfarsit se scoate, foaia de dafin, usturoiul. Cand s-au fiert se pun in blender(mixer). -se decorează cu cascaval răzuit.

Se recomanda să fierbeti un morcov taiat cuburi si un pumn sau două de altă culoare de linte,separat, pe care le puneţi după ce a fost sfărămate restul ingredientelor, pentru aspect. 

                             OREZ DE LEGUME BIO

Ingrediente: 500g orez, apă, sare, piper, boia, vegeta, 100g mazăre verde, 100g porumb.

Orezul se spală si se prajeşte in ulei, apoi se adauga apa (de 2x mai multă decăt orezul), si se fierbe, după care se clăteşte. Mazărea şi porumbul, se fierb, se scurg de apă, se amesteca cu orezul dupa care adauga sarea, piperul, boia. Se serveste cu orice fel de preparat de carne, cărnati-taiat rondele, pastramă- bucati sau felii - dacă doriţi un gust mai deosebit, se poate adăuga oregano - se decorează cu patrunjel verde sau oregano, bucaţele de telemea.

 

                          PAINE FARA GLUTEN

 

Ingrediente :  500gr faina , 10 gr drojdie uscata sau 15 gr drojdie proaspata,500ml apa calda , 6 gr ulei si o lingurita de sare

Preparare :  Se amesteca intr-un recipient faina cu drojdia uscata si adaugati apoi apa.In cazul in care folositi drojdie proaspata, dizolvati -o inainte in apa si apoi adaugati peste faina. Se amesteca aluatul cu o lingura de plastic şi se adaugă sare şi si apoi treptat uleiul . Se framanta aproximativ 8-10 minute pana se obtine o consistenta omogena (dacă utilizaţi un mixer electric la viteza medie acest pas este redus la 4-5 minute) .  Se toarnă aluatul într-o tava unsa cu ulei si presarata cu faina . Acoperiti cu o cârpă umedă şi se lasa sa creasca aluatul într-un loc cald până se dubleaza în dimensiune( aproximativ 30 min) . Puneti un recipient rezistent la căldură umplut cu apă în partea de jos a cuptorului şi preîncălziti la 200 grade C . Pentru ca pâinea sa dobândeasca o crusta aurie ungeti suprafata aluatului cu ou bătut, lapte sau ulei . Lăsaţi painea sa se coaca aproximativ 50 de minute . Nu deschideţi cuptorul până la trecerea celor 50 minute . Odata coapta suficient scoateti pâinea din recipient si lasati-o sa se răceasca pe un raft cu un prosop.